MENU
  • ÇEVRE
  • DÜNYA
  • ASAYİŞ
  • DİĞER
  • RÖPORTAJ
  • KADIN
  • AKTAR KÖŞESİ
  • MUTFAK
  • SEYAHAT
  • SİNEMA
  • MUHTAR KÖŞESİ
  • BİYOGRAFİ
  • YAŞAM KOÇU
  • FUTBOL
  • BASKETBOL
  • TENİS
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • ASTROLOJİ
  • RÜYA TABİRLERİ
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • ETKİNLİK TAKVİMİ
  • BİYOGRAFİLER
  • E-GAZETE
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • TAZİYELER
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • E-Gazete
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
  • Firma Rehberi
  • Seri İlanlar
Tanık Haber Gazetesi02 Ağustos, 2025, Cumartesi
DOLAR40.7015
EURO47.2204
GR ALTIN4395.4
ÇEYREK4491.1
Mersin
Tanık Haber Gazetesi
Tanık Haber Gazetesi
  • GENEL
  • HABERDE İNSAN
  • EKONOMİ
  • POLİTİKA
  • SPOR
  • MAGAZİN
  • EĞİTİM
  • SAĞLIK
  • TEKNOLOJİ
  • KÜLTÜR SANAT
Kapat

Bursa’nın İskender’ine rakip çıktı: Damak çatlatan meşhur Bayburt döneri yöresel lezzet yaprak mantıyla buluşturuldu

Ana SayfaGenelBursa’nın İskender’ine rakip çıktı: Damak çatlatan meşhur Bayburt döneri yöresel lezzet yaprak mantıyla buluşturuldu
Bursa’nın İskender’ine rakip çıktı: Damak çatlatan meşhur Bayburt döneri yöresel lezzet yaprak mantıyla buluşturuldu

BURSA'NIN İSKENDERİNE RAKİP ÇIKTI: DAMAK ÇATLATAN MEŞHUR BAYBURT DÖNERİ YÖRESEL LEZZET YAPRAK MANTIYLA BULUŞTURULDU

09 Ağustos, 2024, Cuma 09:45Bayburt
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt
Abone ol

Bayburt’un eşsiz lezzetlerinden olan meşhur yaprak döneri, yöreye has yoğurtlu yaprak mantıyla buluşturuldu. Ortaya damak çatlatan enfes bir lezzet çıktı. Bursa’nın meşhur İskender’ine rakip olan ’Mantılı Döner’ ise yiyenlerden tam not aldı.


Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın "Bayburt’un döneri tartışılmazdır" diyerek bahsettiği Bayburt döneri, Bayburtlu kadınların el emekleriyle evde yaptığı yaprak mantıyla bir araya getirilerek, vatandaşların damak lezzetine sunuldu. Bayburtluların yanı sıraya yurt dışından gelen yerli ve yabancı turistlerin de severek yediği, damakta güzel bir tat bırakan lezzet ise coğrafi işaret almayı, tescillenmeyi bekliyor.


Meşhur Bayburt döneri, Bayburt’un yüksek rakımlı yaylarında beslenen küçükbaş ve büyükbaş hayvan etlerinin karıştırılmasıyla hazırlanıyor. İnce incel kesilen etler tarifi özel olan baharatlı sos içerisinde bir gün bekletildikten sonra şişe takılarak, odun ateşinde pişiriliyor. 200 derece ateşin karşısında et döneri kesen ustalar, daha sonra döneri Bayburtlu kadınların evde yaptığı, içi boş üçgen şekilde kesilen yaprak mantısıyla buluşturuyor. Üzerine dökülen domates sosuyla, tereyağıyla ve ev yoğurduyla bir güzel harmanlanan mantılı döner, özenle hazırlanan salata eşliğinde müşterilere servis ediliyor.



"Bayburt döneri yemediyseniz, döner yemiş sayılmazsınız"


Tekirdağ’dan memleketi Bayburt’a gelen Muhittin Özkan isimli vatandaş, Bayburt dönerinin marka bir lezzet olduğuna vurgu yaparak, "Bayburt döneri marka bir dönerdir. Memleketimizde Bayburt döneri yemeyen, döner yedim demesin. Türkiye’nin hangi bölgesinde, hangi köşesinde hangi döneri yerseniz yiyin, eğer Bayburt döneri yemediyseniz, döner yemiş sayılmazsınız" ifadelerini kullandı.


Yurt dışından memleketi Bayburt’a gelerek sıla-i rahim yapan, ayağının tozuyla döner yemeye gelen Kaya Çiçek isimli vatandaş, "Ben yurt dışında yaşıyorum. Bayburt’a tatile geldim, gelip de burada döner yememek olmazdı, büyük eksiklik olurdu. Ayağımızın tozuyla döner yemeye geldik" dedi.



İki farklı lezzet bir tabakta


Kocaeli’de yaşayan, memleketi Erzurum’a tatil yapmaya gelen Ömer Polat, ilk defa denediği mantılı dönerden övgüyle bahsetti. İki farklı lezzeti bir arada tattığını, mantılı dönerin güzel bir lezzet olduğunu belirten Polat, "Ben Erzurum İspir’den geliyorum. Mantılı döner yedik, çok iyiydi, beğendim. İtiraz edilecek bir tarafı yok, iki lezzetin bir arada olması hakikaten iyiydi, gayet güzel bir lezzetti" şeklinde konuştu.


Daha önceden mantılı döneri yiyerek deneyimleyen, arkadaşıyla birlikte tekrar mantılı döner yemeye gelen Bilal Karaca isimli bir diğer vatandaş ise özellikle mantılı döner yemeye geldiğini vurgulayarak, "Mantılı döneri yiyecekseniz eğer Bayburt’ta yiyecekseniz. Farklı bir lezzet, harika bir lezzet. Dönerimiz, etimiz bir harika. Daha önceden mantılı döneri denemiştim, özellikle yine mantılı döner yemeye geldim. Hamur işi ve etin birleştirilmesiyle iki farklı lezzeti bir arada tadıyorum. Et ise Bayburt’un kendi eti olduğu için farklı, daha lezzetli. Tavsiye ediyorum" dedi.



"Bursa’nın İskender’i varsa bizim de mantılı dönerimiz var "


Uzun yıllar Bayburt’ta döner ustası olan rahmetli babası Sinan Aydoğdu’dan görevi alarak lokantanın 3’üncü kuşak işletmecilerinden olan Ozan Aydoğdu, Bayburt’un yöresel lezzeti olan yaprak mantısını ön plana çıkarmak için mantıyı dönerle buluşturduklarını ifade ederek, "Biz yoğurtlu yaprak mantısını Bayburt’a özgü olduğu için, ön plana çıkarmak istedik. Nasıl ki Bursa’da İskender varsa, bu da Bayburt İskender’i. Mantılı döner, Bayburt’a has bir dönerimiz. Yaprak mantıyı evde annelerimiz yapıyor, daha sonra mantımızı işletmemize getiriyoruz, yoğurtla buluşturup üzerine domates sosu ve tereyağı döküyoruz. Daha sonra üzerine de muhteşem Bayburt dönerini ilave edip, servise sunuyoruz" şeklinde konuştu.



Mantılı dönere ilgi yoğun


Mantılı döner fikrinin rahmetli babasından çıktığını belirten Aydoğdu, yeniden mantılı döner yapmaya başladıklarını söyledi. Mantılı dönere vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini aktaran Aydoğdu, "Mantılı döner işi babamın fikriydi, babam rahmetli olduktan sonra diğer amcalarımızın katkısıyla biz bu lezzeti tekrar yapmaya başladık. Yoğun talep var, önceden günde bir borcam şeklinde çıkarıyorduk şimdi 4-5 tepsi halinde çıkarıyoruz. Yoğun bir taleple karşı karşıyayız ve bu bizi çok mutlu ediyor. Hem yabancı turistler, hem dışarıda yaşayan gurbetçi kardeşlerimiz, hem de şehirde yaşayan arkadaşlarımız, eşimiz, dostumuz mantılı dönere aşırı rağbet gösteriyor, hem de yaz ayında severek yiyorlar. İçerisinde yoğurt bulunduğu için yoğurt, mantı ve döneri hafifletiyor, insanlar daha da keyifle yiyorlar" dedi.



“Cumhurbaşkanımızın övdüğü döneri mantıyla buluşturduk, ortaya çıkan lezzeti artık siz düşünün”


Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Adli Yargı Hakim ve Cumhuriyet Savcıları ile İdari Yargı Hakimleri Kura Töreninde Bayburt dönerinden övgüyle bahsetmesine değinen Aydoğdu, sözlerini “Şunu da belirtmeden geçemeyeceğim, Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan Adli Yargı Hakim ve Cumhuriyet Savcıları ile İdari Yargı Hakimleri Kura Töreninde Bayburt dönerine bir vurgu yapmıştı ve biz bu döneri mantıyla buluşturduk ortaya çıkan lezzeti de artık siz düşünün" ifadeleriyle tamamladı.

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Admin

Admin

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Facebook Yorum

Yorum Yazın

Kıratlı’dan Seçer’e sert tepki!
Kıratlı’dan Seçer’e sert tepki!
Tarladaki 'patates' pazarlığı kavgaya dönüştü; 4 yaralı
Tarladaki 'patates' pazarlığı kavgaya dönüştü; 4 yaralı
Ankara'da KTTC 'Toplumsal Direniş Bayramı' resepsiyonu
Ankara'da KTTC 'Toplumsal Direniş Bayramı' resepsiyonu
Devrilen TIR, alev alev yandı
Devrilen TIR, alev alev yandı
Ödüllü keman sanatçısı Laçin'in ölümüne ilişkin 'yeniden keşif' kararı
Ödüllü keman sanatçısı Laçin'in ölümüne ilişkin 'yeniden keşif' kararı
Antalya'daki cinayetin şüphelisi yakalandı
Antalya'daki cinayetin şüphelisi yakalandı
Polis memuru, eşi ve 2 çocuğunu öldürüp intihar etti
Polis memuru, eşi ve 2 çocuğunu öldürüp intihar etti
Bakan Kurum'dan yayladaki çöpleri toplayan kardeşlere teşekkür
Bakan Kurum'dan yayladaki çöpleri toplayan kardeşlere teşekkür
İnci Taneleri’nin Aleyna’sı Gözde Gürkan tatilde
İnci Taneleri’nin Aleyna’sı Gözde Gürkan tatilde
Tunceli'de sokak kedisini öldüren şüpheli tutuklandı
Tunceli'de sokak kedisini öldüren şüpheli tutuklandı
Mersin'de 91 gemiye 300 milyon TL ceza kesildi
Mersin'de 91 gemiye 300 milyon TL ceza kesildi
Eski Diyarbakır Milletvekili Bora hayatını kaybetti
Eski Diyarbakır Milletvekili Bora hayatını kaybetti
Otomobil beton direğe çarptı; 2 çocuk öldü
Otomobil beton direğe çarptı; 2 çocuk öldü
Taksim'de 67 yaşındaki adamın boğazını sıkıp gasbettiler
Taksim'de 67 yaşındaki adamın boğazını sıkıp gasbettiler
Ekmek getiren annesine bakan Zeynep, 4'üncü kattan düştü
Ekmek getiren annesine bakan Zeynep, 4'üncü kattan düştü
Tekirdağ'da denizde kaybolan çocuğu arama çalışmaları 2'nci gününde
Tekirdağ'da denizde kaybolan çocuğu arama çalışmaları 2'nci gününde
İstanbul - Ümraniye'de yük asansörü düştü; 1 işçi hayatını kaybetti
İstanbul - Ümraniye'de yük asansörü düştü; 1 işçi hayatını kaybetti
Mersin'de anne-kız cinayetine 2 tutuklama
Mersin'de anne-kız cinayetine 2 tutuklama
Mersin- Yüksekten düşerek ölen Eyüp'ün kaçtığı anlar ortaya çıktı
Mersin- Yüksekten düşerek ölen Eyüp'ün kaçtığı anlar ortaya çıktı
İstanbul - Avcılar'da denetim sırasında direndi; bekçi havaya ateş açtı
İstanbul - Avcılar'da denetim sırasında direndi; bekçi havaya ateş açtı
Husumetlisini, iş yerinde silahla bacaklarından yaraladı
Husumetlisini, iş yerinde silahla bacaklarından yaraladı
Kırıkkale'de hafif ticari araç devrildi; 1 ölü, 1 yaralı
Kırıkkale'de hafif ticari araç devrildi; 1 ölü, 1 yaralı
Sultangazi'de Bilim Firarda etkinliği devam ediyor
Sultangazi'de Bilim Firarda etkinliği devam ediyor
Adana'da bisikletle çarpışan motosikletin sürücüsü öldü
Adana'da bisikletle çarpışan motosikletin sürücüsü öldü
Aksaray - Yüksek sesle müzik dinleyenleri uyardı; göğsünden bıçaklandı
Aksaray - Yüksek sesle müzik dinleyenleri uyardı; göğsünden bıçaklandı
Avukata suikast hazırlığında yakalanıp, tutuklandı
Avukata suikast hazırlığında yakalanıp, tutuklandı
Eşinin yanında bıçaklanarak öldürüldü
Eşinin yanında bıçaklanarak öldürüldü
İstanbul- Bağcılar'da 3 kişinin yaralandığı silahlı saldırının kamera görüntüsü ortaya çıktı
İstanbul- Bağcılar'da 3 kişinin yaralandığı silahlı saldırının kamera görüntüsü ortaya çıktı
Göl kenarındaki kulübede ölü bulundu
Göl kenarındaki kulübede ölü bulundu
Kocaeli - Kuzey Marmara Otoyolu'nda otomobil, yön tabelasına çarptı; 1 ölü, 4 yaralı
Kocaeli - Kuzey Marmara Otoyolu'nda otomobil, yön tabelasına çarptı; 1 ölü, 4 yaralı
Mersin'de 12 yaşındaki çocuk 5 yerinden bıçaklanarak öldürüldü
Mersin'de 12 yaşındaki çocuk 5 yerinden bıçaklanarak öldürüldü
Mersin'de silahlı saldırıya uğrayan 20 yaşındaki genç hayatını kaybetti
Mersin'de silahlı saldırıya uğrayan 20 yaşındaki genç hayatını kaybetti
 İlkokul mezunu annesi çalıştırdı, görme engelli kızı üniversiteyi kazandı
 İlkokul mezunu annesi çalıştırdı, görme engelli kızı üniversiteyi kazandı
Mersin'de yaşlı bakım merkezi sakinlerinden orman yangınlarına karşı örnek davranış
Mersin'de yaşlı bakım merkezi sakinlerinden orman yangınlarına karşı örnek davranış
BÜYÜKŞEHİR’LE YOLLAR DAHA GÜVENLİ VE KONFORLU
BÜYÜKŞEHİR’LE YOLLAR DAHA GÜVENLİ VE KONFORLU
TBB TARİHİNDE İLK KEZ TOPLU İŞ SÖZLEŞMESİ İMZALANDI
TBB TARİHİNDE İLK KEZ TOPLU İŞ SÖZLEŞMESİ İMZALANDI
Su krizi derinleşiyor, pompa sistemleri stratejik hale geliyor
Su krizi derinleşiyor, pompa sistemleri stratejik hale geliyor
SICAK ASFALTLA YENİLENİYOR
SICAK ASFALTLA YENİLENİYOR
YÜZME KURSLARINA BÜYÜK İLGİ
YÜZME KURSLARINA BÜYÜK İLGİ
❝Yüzyılın Projesi❞ kapsamında yaylada nesiller buluştu
❝Yüzyılın Projesi❞ kapsamında yaylada nesiller buluştu
Hataylı esnaf, 20 ton karpuzu bedava dağıttı 
Hataylı esnaf, 20 ton karpuzu bedava dağıttı 
Dayısını vurduktan sonra sokak ortasında kafasına sıktı
Dayısını vurduktan sonra sokak ortasında kafasına sıktı
Baba ile oğlunun hayatını kaybettiği aynı kaldırımda yürürken aracın çarptığı genç hayatını kaybetti
Baba ile oğlunun hayatını kaybettiği aynı kaldırımda yürürken aracın çarptığı genç hayatını kaybetti
 Beykoz'da orman yangını çıkaran şüpheli tutuklandı
 Beykoz'da orman yangını çıkaran şüpheli tutuklandı
Samsun'da otomobilin çarptığı yaşlı kadın hayatını kaybetti
Samsun'da otomobilin çarptığı yaşlı kadın hayatını kaybetti
 Sıcağa dayanamayan trafo alev aldı
 Sıcağa dayanamayan trafo alev aldı
Bakan Bak: "Spor ülkesi olma yolunda hızla ilerliyoruz"
Bakan Bak: "Spor ülkesi olma yolunda hızla ilerliyoruz"
Açık Alan Hokeyi Erkekler Avrupa Şampiyonası başladı
Açık Alan Hokeyi Erkekler Avrupa Şampiyonası başladı
HABERİMİZ SES GETİRDİ
HABERİMİZ SES GETİRDİ
 Deprem etkisi yaşatan 12 katlı binanın yerle bir olduğu anlar kamerada
 Deprem etkisi yaşatan 12 katlı binanın yerle bir olduğu anlar kamerada
 Minibüse yaptığı ses sistemi kulaklarını dans ettirdi
 Minibüse yaptığı ses sistemi kulaklarını dans ettirdi
Altay’ın altyapısında istifa şoku
Altay’ın altyapısında istifa şoku

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Kaç Yaşındasınız?
Anketi OylaOyları Göster
GENEL

Kıratlı’dan Seçer’e sert tepki!

Ankara'da KTTC 'Toplumsal Direniş Bayramı' resepsiyonu

İstanbul'da 3,5 büyüklüğünde deprem meydana geldi

Mersin'de 91 gemiye 300 milyon TL ceza kesildi

Eski Diyarbakır Milletvekili Bora hayatını kaybetti

Mersin Büyükşehir Belediyesi’nden Barınak İddialarına Yanıt

Adalet Bakanlığı 5 bin personel alacak

İstanbul- ICRYPEX'in sahibi Gökalp İçer'in mal varlığına el konuldu

1 askerimiz şehit oldu

Konya'da deprem

Tanık Haber Gazetesi
KünyeGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Tanık Haber | Yazılım: Onemsoft