MENU
  • ÇEVRE
  • DÜNYA
  • ASAYİŞ
  • DİĞER
  • RÖPORTAJ
  • KADIN
  • AKTAR KÖŞESİ
  • MUTFAK
  • SEYAHAT
  • SİNEMA
  • MUHTAR KÖŞESİ
  • BİYOGRAFİ
  • YAŞAM KOÇU
  • FUTBOL
  • BASKETBOL
  • TENİS
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • ASTROLOJİ
  • RÜYA TABİRLERİ
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • ETKİNLİK TAKVİMİ
  • BİYOGRAFİLER
  • E-GAZETE
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • TAZİYELER
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • E-Gazete
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
  • Firma Rehberi
  • Seri İlanlar
Tanık Haber Gazetesi09 Mayıs, 2025, Cuma
DOLAR38.6147
EURO43.7802
GR ALTIN4135.9
ÇEYREK4491.1
Mersin
Tanık Haber Gazetesi
Tanık Haber Gazetesi
  • GENEL
  • HABERDE İNSAN
  • EKONOMİ
  • POLİTİKA
  • SPOR
  • MAGAZİN
  • EĞİTİM
  • SAĞLIK
  • TEKNOLOJİ
  • KÜLTÜR SANAT
Kapat

Gaziantep’te geleneksel yöntemlerle yapılan firik hasadı başladı

Ana SayfaKültür SanatGaziantep’te geleneksel yöntemlerle yapılan firik hasadı başladı
Gaziantep’te geleneksel yöntemlerle yapılan firik hasadı başladı

GELENEKSEL YÖNTEMLERLE YAPILAN FİRİK ÜTME BAŞLADI

16 Mayıs, 2024, Perşembe 17:30 227Gaziantep
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt
Abone ol

Araban Ovası’nda makarnalık sert buğdaydan yapılan ve Arap dünyasının tutkusu haline gelen firiğin hasadına başlandı.


Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan firik, meşakkatli yolculuğun ardından sofralara ulaşıyor. Türkiye’nin en kaliteli buğdaylarının yetiştirildiği Gaziantep’in Araban ilçesinde buğday başakları yeşilken biçilerek bir gün güneş altında kurumaya bırakılıyor. Ertesi gün firik ustaları tarafından güneşin altında küçük yığınlar haline getirilen buğday başakları saplarıyla ateşe veriliyor ve tırmıklarla sürekli karıştırılarak ütülüyor. 3 gün bekletilen buğdaylar daha sonra biçerdöverde taneleri ayrılarak işletmelerde firik haline gelerek firik pilavı yapılarak sofralara kadar geliyor. Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan ve sadece Araban ilçesinde yapılan firik hasadına Gaziantep Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun, Araban İlçe Kaymakamı Özgür Özçimen ve Araban İlçe Jandarma Komutanı Üsteğmen İhsan Gövler katıldı.


“Yılda 150 ton bir firik üretimimiz var”


Firik ütme işlemini anlatan Araban Belediye Başkanı Hasan Doğru, “Gaziantep’te sadece Araban ilçesinde üretiliyor. Öncelikle buğday henüz yeşilken biçilip arkasından ateşle yakılıyor. Firik dediğimiz lezzetli bir gıda ortaya çıkar. Firik ilçemizde bir asırdır yapılıyor. Özellikle pilavı çok lezzetlidir. Diyabet hastalarına ve şeker hastalığına iyi geldiği söylenir. Biz bunu festivallerle hem Türkiye’ye hem de uluslararası tanıtmak istiyoruz. Çok zor bir iş herkes yapamıyor. Bu işi bilmek gerekiyor. Kıvamını tutturmak gerekiyor. Yılda 300 ila 500 ton aralığında bir firik üretimimiz var. Bu büyük bir emekle oluyor. Harmanda kurutuluyor. Patoza işleniyor ondan sonra sofralarımıza pilav olarak dönüyor” diye konuştu.

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Admin

Admin

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Facebook Yorum

Yorum Yazın

3 Madalya ile Şampiyonadan Döndüler
3 Madalya ile Şampiyonadan Döndüler
Ar-Ge Proje Pazarı Ödül Töreni Gerçekleşti
Ar-Ge Proje Pazarı Ödül Töreni Gerçekleşti
Mersin’de “Mısralarda Bahar” Konseri
Mersin’de “Mısralarda Bahar” Konseri
Karakucak Güreşleri 400 sporcunun katılımıyla gerçekleştirildi
Karakucak Güreşleri 400 sporcunun katılımıyla gerçekleştirildi
Turfanda 'Siyah İnci' hasadı başladı
Turfanda 'Siyah İnci' hasadı başladı
Düdüklü tencere patladı!
Düdüklü tencere patladı!
Uzmanlar uyardı: İklim değişikliği astım ve alerjiyi tetikliyor
Uzmanlar uyardı: İklim değişikliği astım ve alerjiyi tetikliyor
"Hasta ile ilgili sırlar asla paylaşılmaz"
"Hasta ile ilgili sırlar asla paylaşılmaz"
Onlar şehrin "yürüyen diskoları"
Onlar şehrin "yürüyen diskoları"
70 yaşındaki ihtiyar delikanlılar sporda gençlere taş çıkartıyor
70 yaşındaki ihtiyar delikanlılar sporda gençlere taş çıkartıyor
 'Kadın başına olmaz' dediler, köyünde ilkleri yaptı
 'Kadın başına olmaz' dediler, köyünde ilkleri yaptı
Turistler balon ile Ihlara Vadisi'ni havadan keşfediyor
Turistler balon ile Ihlara Vadisi'ni havadan keşfediyor
İbrahim Usta zamanla yarışıyor
İbrahim Usta zamanla yarışıyor
20 yıldır tarlada üretip pazarda satıyor
20 yıldır tarlada üretip pazarda satıyor
HATAY BAŞAKŞEHİR'E BOYUN EĞDİ: 2-4
HATAY BAŞAKŞEHİR'E BOYUN EĞDİ: 2-4
 Mersin'de AB destekli çevreci proje başarıyla tamamlandı
 Mersin'de AB destekli çevreci proje başarıyla tamamlandı
Ağız ve diş sağlığına zarar veren işte bu diş ürünü: Alırken 3 kez düşünün!
Ağız ve diş sağlığına zarar veren işte bu diş ürünü: Alırken 3 kez düşünün!
CUMHURİYET'İN MİNİKLERİ BİR PROJEYİ DAHA BAŞARIYLA TAMAMLADI
CUMHURİYET'İN MİNİKLERİ BİR PROJEYİ DAHA BAŞARIYLA TAMAMLADI
Prof. Dr. Mehmet Ballı, Mersin Şehir Hastanesi Başhekimi oldu
Prof. Dr. Mehmet Ballı, Mersin Şehir Hastanesi Başhekimi oldu
TÜM ZAMANLARIN TRANSİT UÇUŞ REKORU KIRILDI
TÜM ZAMANLARIN TRANSİT UÇUŞ REKORU KIRILDI
Ahmet Dede, gençliğini toprağa ve çiftçiliğe borçlu
Ahmet Dede, gençliğini toprağa ve çiftçiliğe borçlu
SULAMA KANALINDA CAN PAZARI
SULAMA KANALINDA CAN PAZARI
Fren yerine gaza basınca önünde ne varsa yıktı
Fren yerine gaza basınca önünde ne varsa yıktı
MSK'dan taraftara destek çağrısı
MSK'dan taraftara destek çağrısı
Mersin'de 1 Mayıs coşkuyla kutlandı
Mersin'de 1 Mayıs coşkuyla kutlandı
Mersin'de motosikletlilere sıkı takip
Mersin'de motosikletlilere sıkı takip
 Ticaret Bakanlığı’ndan mısıra tarife kontenjanı
 Ticaret Bakanlığı’ndan mısıra tarife kontenjanı
Düğünlerde artık bu seti takmak hayal olacak
Düğünlerde artık bu seti takmak hayal olacak
Evcil hayvan sahipleri dikkat
Evcil hayvan sahipleri dikkat
 Tek kimlikle iki hayat
 Tek kimlikle iki hayat
Trendyol Süper Lig’de 34. hafta heyecanı
Trendyol Süper Lig’de 34. hafta heyecanı
Galatasaray'da şampiyonluk yolunda savunma etkisi
Galatasaray'da şampiyonluk yolunda savunma etkisi
ABD'de şiddetli fırtına: 6 ölü
ABD'de şiddetli fırtına: 6 ölü
Tartıştığı kayınvalidesini bıçaklayarak öldürdü
Tartıştığı kayınvalidesini bıçaklayarak öldürdü
MTSO Başkanı Çakır: "ABD pazarı Mersin için yeni fırsatlar sunuyor"
MTSO Başkanı Çakır: "ABD pazarı Mersin için yeni fırsatlar sunuyor"
 A Milli Kadın Basketbol Takımı'nın aday kadrosu açıklandı
 A Milli Kadın Basketbol Takımı'nın aday kadrosu açıklandı
Dijital Dönüşüm ve İnsan Odaklı Liderlik Zirvesi için geri sayım başladı
Dijital Dönüşüm ve İnsan Odaklı Liderlik Zirvesi için geri sayım başladı
Erol Altıntaş’tan Yeni Roman: “Çingene"
Erol Altıntaş’tan Yeni Roman: “Çingene"
Av. Bilgin Yeşilboğaz'dan 1 Mayıs mesajı
Av. Bilgin Yeşilboğaz'dan 1 Mayıs mesajı
TARSUS GASTRONOMİ MERKEZİ’NE İLGİ BÜYÜYOR
TARSUS GASTRONOMİ MERKEZİ’NE İLGİ BÜYÜYOR
MERSİN’DE KEYİFLER YERİNDE
MERSİN’DE KEYİFLER YERİNDE
 Baba ve 2 kızının hayatını kaybettiği facianın ardından yürek yakan kare
 Baba ve 2 kızının hayatını kaybettiği facianın ardından yürek yakan kare
Koyuna tekme atan şahıs gözaltına alındı
Koyuna tekme atan şahıs gözaltına alındı
Pandemi bitti ama maske kullanımı devam ediyor
Pandemi bitti ama maske kullanımı devam ediyor
Aort atardamarı iki kez yırtıldı
Aort atardamarı iki kez yırtıldı
Amatör maçta taraftarlar birbirine girdi, polis güçlükle ayırdı
Amatör maçta taraftarlar birbirine girdi, polis güçlükle ayırdı
Galatasaray galibiyet serisini 5’e çıkardı
Galatasaray galibiyet serisini 5’e çıkardı
Mehdi Bourabia ilk golünü attı
Mehdi Bourabia ilk golünü attı
Antalya'da yağlı güreş heyecanı
Antalya'da yağlı güreş heyecanı
UEFA Şampiyonlar Ligi'nde yarı final heyecanı
UEFA Şampiyonlar Ligi'nde yarı final heyecanı
Yarım asırdır evli çift, gençlere örnek oluyor
Yarım asırdır evli çift, gençlere örnek oluyor
Erzurum’da SOLOTÜRK gösterisi nefes kesti
Erzurum’da SOLOTÜRK gösterisi nefes kesti

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Kaç Yaşındasınız?
Anketi OylaOyları Göster
KÜLTÜR SANAT

Mersin’de “Mısralarda Bahar” Konseri

Atıklardan kıyafetler tasarlandı

Volkan Konak’ın ismi Yenişehir’deki sanat merkezinde yaşayacak

ÖĞRETMENLER KOROSUNDAN MÜZİK ŞÖLENİ

Erol Altıntaş’tan Yeni Roman: “Çingene"

Uluslararası Mersin Çocuk Festivali coşkuyla tamamlandı

Mersin'de 23 Nisan kortej yürüyüşü düzenlendi

Mersin'de özel bireyler etkinlikte buluştu

MERSİN’DE DÜNYA ÇOCUKLARI EL ELE VERDİ

4. GÖKSU GRAVGA ERİK ŞENLİĞİ YAPILDI

Tanık Haber Gazetesi
KünyeGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Tanık Haber | Yazılım: Onemsoft